После того как мясо замариновалось, можно приступить к подготовке мангала. Вот пошаговая инструкция, которая поможет вам достичь совершенства в этом процессе:
Подготовка огня
Первым шагом станет розжиг. Для этого:
- Положите в мангал бумагу и тонкие ветки.
- Используйте жидкость для розжига, но помните важное правило: наносить ее можно только на холодные угли, чтобы избежать сильного воспламенения.
Как только огонь разгорится:
- Добавьте дрова, формируя небольшую горку.
- Дождитесь, пока дрова прогорят до углей размером с грецкий орех.
- Убедитесь, что уголь покрылся тонким слоем пепла.
Этот процесс займет примерно 1 час.
Использование готовых углей
Если вы используете готовые угли, следуйте этим простым шагам:
- Высыпьте их в уже горящий мангал.
- Дайте им хорошо прогореть (около 20 минут).
Подготовка инвентаря
Когда угли почти прогорели, но еще есть открытый огонь, подготовьте инвентарь:
- Прокалите решетку на несколько минут для очистки.
- Шампуры, как правило, достаточно просто вымыть после использования.
Теперь ваш мангал готов к жарке шашлыков!